Русское Информационное Поле
На главную
Архив
Общество и политика
Из жизни
Культура
Публицистика
Читательская проза
Соотечественники
Казачьи вести
Интересности
Рецепт дня
Чем дольше пища остается в кишечнике, тем больше в нем
Источник: https://rus.err.ee/918516/chem-dolshe-piwa-ostaetsja-v-kishechnike-tem-bolshe-v-nem-medlennyh-bakterij
Фото взято из оригинала статьи или из открытых источников


11.03.19
148

Ученые Таллиннского технического университета изучили, как меняется состав бактерий в человеческих экскрементах в зависимости от скорости пищеварения. Результаты исследования подтвердили, что от потребляемой пищи зависит, преобладают ли в кишечнике "быстрые" или "медленные" бактерии. Первые характерны для быстрого пищеварения у людей, потребляющих много клетчатки, а вторые - для людей, которые сидят на так называемой "западной" диете с минимумом клетчатки.

С точки зрения физиологии, медленное пищеварение означает переваривание порции пищи в течение 3-4 дней, быстрое - в течение 1-2 дней.

"Чем медленнее процесс пищеварения, тем больше в кишечнике скапливается бактерий, разлагающих остаточные вещества. Из-за длинного процесса пищеварения удельный вес бактерий все больше увеличивается. Они начинают вырабатывать вредные для организма токсичные вещества. Кроме того, в таком случае основным источником энергии для них становится слизистая оболочка кишечника, при повреждении которой в кишечнике возникает воспаление", - пояснил старший научный сотрудник отдела пищевых технологий ТТУ Каарел Адамберг.

Как правило, около одной трети в человеческих экскрементах образуют бактерии, а остальное - непереваренные или неусваиваемые остатки пищи и жидкость.

В рамках проведенного исследования ученые ТТУ поставили целью провести различие между быстро и медленно разлагающими бактериями. "Быстро растущие сообщества бактерий характеризуют ситуацию, когда разложение клетчатки преобладает по сравнению с разложением белков", - добавил Адамберг.

Бактерии нужно кормить

Результаты исследования, проведенного совместно с Центром разработки пищевых и ферментационных технологий, могут найти применение в улучшении здоровья человека.

Так, анализ позволяет получить представление о том, какие бактерии преобладают в кишечнике конкретного человека. В зависимости от полученных результатов в организм можно в виде таблеток добавить именно те бактерии, в которых он больше нуждается.

Однако Адамберг подчеркивает, что и в таком случае нельзя оставлять бактерии в кишечнике без еды. Если в кишечнике доминируют "медленные" бактерии, а потом в него добавляют "быстрые" бактерии, которые любят клетчатку, то последние начнут голодать, если человек не ест достаточно фруктов, овощей и продуктов из цельнозерновой муки.

Нижеприведенная таблица показывает, какие виды продуктов поддерживают рост "быстрых", а какие - "медленных" бактерий.

В результате возникает больше полезных органических кислот, таких как молочная, уксусная кислота и пр. Они дают энергию клеткам кишечника, активизируют иммунную систему, ограничивают чрезмерный аппетит и регулируют кислотность в кишечнике. Кроме того, из-за клетчатки и органических кислот увеличивается объем пищевой массы. В свою очередь, это активизирует перистатику кишечника, ускоряя движение пищи в пищеварительном тракте.

В случае медленного обмена веществ в значительной мере разлагаются и образующиеся из белков аминокислоты, которые делают среду в кишечнике более щелочной. Разложение белков также сопровождается образованием ряда токсичных для организма соединений (фенол, сероводород и пр.). Т.н. "западная" диета связана и с повышенным потреблением жиров, что в свою очередь увеличивает количество солей желчных кислот в пищеварительном тракте.

Хотя исследование прямо не изучало воздействие таких солей, известно, что они препятствуют росту ряда полезных бактерий, которые разлагают клетчатку и вырабатывают органические кислоты. Кроме того, продукты бактериального разложения солей желчных кислот ядовиты для человека.

Адамберг с коллегами подтвердили, что скорость движения пищи в пищеварительном тракте существенно влияет на состав бактерий. "Рассмотрев два различных типа пищеварения, можно сделать вывод о том, что потребляемой пищей мы можем значительно больше повлиять на метаболизм бактерий в кишечнике, чем считали ранее, и, тем самым, повлиять на здоровье человека", - добавил ученый.

"Здоровая, разнообразная и богатая клетчаткой пища не только обеспечивает хорошее самочувствие и оптимальный вес тела, но и существенно уменьшает образование токсичных веществ в организме, предотвращая воспаления и онкологические заболевания", - пояснил Адамберг значение сделанных выводов.



Последние
Вандалы изуродовали таллиннский офис Центристской партии 18.03.19   24 /
В Таллинне словесным оскорблениям подвергся главный раввин Эстонии 18.03.19   23 /
Президент Эстонии призвала союзников сплотиться перед лицом российской угрозы 15.03.19   49 /
Парашенко не пьет, но пригубливает: помощникам Порошенко пришлось объясняться 14.03.19   141 /
Насилие, убийства, педофилия. В чем обвиняли Майкла Джексона и других звезд 14.03.19   129 /

Реклама
Лучшее за неделю
Департамент внешней разведки: Россия продолжает угрожать безопасности Эстонии 12.03.19   175 /
Посрамление анал'итика Заренкова: центристы ведут переговоры с Isamaliit и EKRE 12.03.19   154 /
Центристы, Isamaa и EKRE представили дипломатам совместное заявление по внешней политике и политике безопасности 14.03.19   147 /
Парашенко не пьет, но пригубливает: помощникам Порошенко пришлось объясняться 14.03.19   141 /
Керсти Кальюлайд предложит сформировать правительство реформистке Кае Каллас 12.03.19   132 /

Общество и политика
Вандалы изуродовали таллиннский офис Центристской партии 18.03.19   24 /
В Таллинне словесным оскорблениям подвергся главный раввин Эстонии 18.03.19   23 /
Президент Эстонии призвала союзников сплотиться перед лицом российской угрозы 15.03.19   49 /
Из жизни
В псковском доме престарелых освятили стиральные машины 18.04.18   1561 /
Роскомнадзор приготовился заблокировать Facebook до конца 2018 года 18.04.18   1602 /
Питерское СИЗО: Позвоночник сломан, следы от кипятильника во рту 18.04.18   1940 /
Культура
Насилие, убийства, педофилия. В чем обвиняли Майкла Джексона и других звезд 14.03.19   129 /
Игорь-Северянин. In atrium post mortem. 15 04.03.19   286 /
Игорь-Северянин. In atrium post mortem. 14 03.03.19   359 /
Публицистика
Современные формы рабства не обошли стороной Финляндию 11.03.19   133 /
Чем объясняется решительная победа реформистов на выборах? 11.03.19   131 /
Наступит ли русское пробуждение в Эстонии? 08.03.19   275 /
Читательская проза
Литературный конкурс клуба ветеранов МВД 08.01.19   1069 /
Главы из новой книги. О смерти 15.12.18   1157 /
Главы из новой книги. Радио Таллинн 11.11.18   1272 /
Казачьи вести
Этический кодекс пишущего казака 16.02.19   514 /
Рождение сверхновой: генерал казачества Геннадий Шмырёв 21.11.18   1324 /
Верховному атаману СКВРиЗ Виктору Петровичу Водолацкому «Аксиос!» 18.11.18   1283 /
Соотечественники
Координационный совет в действии. 7. Егоров – милый лжец 09.03.19   264 /
Координационный совет в действии. 6. Дристуны 21.02.19   482 /
Координационный совет в действии. 5. Сочетание восклицательного и вопросительного знаков 12.02.19   628 /
Рецепт дня
Чем дольше пища остается в кишечнике, тем больше в нем 11.03.19   147 /
Хрюшка в багровых тонах. Новогодний этюд 27.12.18   1144 /
11 правил здорового питания, в которых вас обманули 08.09.16   2731 /