Русское Информационное Поле
На главную
Архив
Общество и политика
Из жизни
Культура
Публицистика
Читательская проза
Соотечественники
Казачьи вести
Интересности
Рецепт дня
Чем дольше пища остается в кишечнике, тем больше в нем
Источник: https://rus.err.ee/918516/chem-dolshe-piwa-ostaetsja-v-kishechnike-tem-bolshe-v-nem-medlennyh-bakterij
Фото взято из оригинала статьи или из открытых источников


11.03.19
3387

Ученые Таллиннского технического университета изучили, как меняется состав бактерий в человеческих экскрементах в зависимости от скорости пищеварения. Результаты исследования подтвердили, что от потребляемой пищи зависит, преобладают ли в кишечнике "быстрые" или "медленные" бактерии. Первые характерны для быстрого пищеварения у людей, потребляющих много клетчатки, а вторые - для людей, которые сидят на так называемой "западной" диете с минимумом клетчатки.

С точки зрения физиологии, медленное пищеварение означает переваривание порции пищи в течение 3-4 дней, быстрое - в течение 1-2 дней.

"Чем медленнее процесс пищеварения, тем больше в кишечнике скапливается бактерий, разлагающих остаточные вещества. Из-за длинного процесса пищеварения удельный вес бактерий все больше увеличивается. Они начинают вырабатывать вредные для организма токсичные вещества. Кроме того, в таком случае основным источником энергии для них становится слизистая оболочка кишечника, при повреждении которой в кишечнике возникает воспаление", - пояснил старший научный сотрудник отдела пищевых технологий ТТУ Каарел Адамберг.

Как правило, около одной трети в человеческих экскрементах образуют бактерии, а остальное - непереваренные или неусваиваемые остатки пищи и жидкость.

В рамках проведенного исследования ученые ТТУ поставили целью провести различие между быстро и медленно разлагающими бактериями. "Быстро растущие сообщества бактерий характеризуют ситуацию, когда разложение клетчатки преобладает по сравнению с разложением белков", - добавил Адамберг.

Бактерии нужно кормить

Результаты исследования, проведенного совместно с Центром разработки пищевых и ферментационных технологий, могут найти применение в улучшении здоровья человека.

Так, анализ позволяет получить представление о том, какие бактерии преобладают в кишечнике конкретного человека. В зависимости от полученных результатов в организм можно в виде таблеток добавить именно те бактерии, в которых он больше нуждается.

Однако Адамберг подчеркивает, что и в таком случае нельзя оставлять бактерии в кишечнике без еды. Если в кишечнике доминируют "медленные" бактерии, а потом в него добавляют "быстрые" бактерии, которые любят клетчатку, то последние начнут голодать, если человек не ест достаточно фруктов, овощей и продуктов из цельнозерновой муки.

Нижеприведенная таблица показывает, какие виды продуктов поддерживают рост "быстрых", а какие - "медленных" бактерий.

В результате возникает больше полезных органических кислот, таких как молочная, уксусная кислота и пр. Они дают энергию клеткам кишечника, активизируют иммунную систему, ограничивают чрезмерный аппетит и регулируют кислотность в кишечнике. Кроме того, из-за клетчатки и органических кислот увеличивается объем пищевой массы. В свою очередь, это активизирует перистатику кишечника, ускоряя движение пищи в пищеварительном тракте.

В случае медленного обмена веществ в значительной мере разлагаются и образующиеся из белков аминокислоты, которые делают среду в кишечнике более щелочной. Разложение белков также сопровождается образованием ряда токсичных для организма соединений (фенол, сероводород и пр.). Т.н. "западная" диета связана и с повышенным потреблением жиров, что в свою очередь увеличивает количество солей желчных кислот в пищеварительном тракте.

Хотя исследование прямо не изучало воздействие таких солей, известно, что они препятствуют росту ряда полезных бактерий, которые разлагают клетчатку и вырабатывают органические кислоты. Кроме того, продукты бактериального разложения солей желчных кислот ядовиты для человека.

Адамберг с коллегами подтвердили, что скорость движения пищи в пищеварительном тракте существенно влияет на состав бактерий. "Рассмотрев два различных типа пищеварения, можно сделать вывод о том, что потребляемой пищей мы можем значительно больше повлиять на метаболизм бактерий в кишечнике, чем считали ранее, и, тем самым, повлиять на здоровье человека", - добавил ученый.

"Здоровая, разнообразная и богатая клетчаткой пища не только обеспечивает хорошее самочувствие и оптимальный вес тела, но и существенно уменьшает образование токсичных веществ в организме, предотвращая воспаления и онкологические заболевания", - пояснил Адамберг значение сделанных выводов.



Последние
Недостающее звено. 2. 19.09.19   30 /
В Бурятии задержан шаман, который шел "изгонять Путина" 19.09.19   28 /
«Когда протестует все общество, молчание Церкви становится оглушительным» 19.09.19   11 /
Ария московского гостя: «Де-эн-эг нет, но вы де-эржите-эсь!» 19.09.19   26 /
Кальюлайд об инициативе Хельме: мы должны простить EKRE ее некомпетентность 19.09.19   11 /

Реклама
Лучшее за неделю
Жители Земли смогут наблюдать антисуперлуние 13.09.19   225 /
Шнобелевская премия-2019: грязные деньги, намагниченные тараканы и температурная асимметрия мошонки 13.09.19   210 /
Гитлера профинансировали Федеральная резервная система США и Банк Англии 14.09.19   195 /
Архиепископ Иоанн объявил о переходе в Московский патриархат 15.09.19   187 /
Cамая грязная валюта в мире - румынский лей 13.09.19   174 /

Общество и политика
В Бурятии задержан шаман, который шел "изгонять Путина" 19.09.19   28 /
«Когда протестует все общество, молчание Церкви становится оглушительным» 19.09.19   11 /
Ария московского гостя: «Де-эн-эг нет, но вы де-эржите-эсь!» 19.09.19   26 /
Из жизни
В псковском доме престарелых освятили стиральные машины 18.04.18   4783 /
Роскомнадзор приготовился заблокировать Facebook до конца 2018 года 18.04.18   4692 /
Питерское СИЗО: Позвоночник сломан, следы от кипятильника во рту 18.04.18   5290 /
Культура
Как Британия высмеивала Гитлера с помощью Немецкой службы Би-би-си 15.09.19   173 /
Анализ ДНК почти 100 египетских мумий шокировал учёных всего мира 10.09.19   329 /
Самый новый русский новояз 19.08.19   716 /
Публицистика
Давайте не терять рассудок - он еще здорово пригодится 15.08.19   882 /
Можно ли сравнивать массовые задержания в России и во Франции 02.08.19   1161 /
Приговор международного военного трибунала в Нюрнберге: смотреть в книгу видеть фигу 01.08.19   1222 /
Читательская проза
Недостающее звено. 2. 19.09.19   30 /
Недостающее звено. 1. 18.09.19   50 /
Литературный конкурс клуба ветеранов МВД 08.01.19   4236 /
Казачьи вести
Этический кодекс пишущего казака 16.02.19   3879 /
Рождение сверхновой: генерал казачества Геннадий Шмырёв 21.11.18   4611 /
Верховному атаману СКВРиЗ Виктору Петровичу Водолацкому «Аксиос!» 18.11.18   4426 /
Соотечественники
Объединённая левая: скандал в «благородном» семействе 20.07.19   1707 /
Статья Анатолия Егорова, не рекомендованная посольством РФ к публикации 19.07.19   1522 /
Случай нарушения прав человека в Эстонии: юрист-правозащитник Русаков в статусе подозреваемого 10.07.19   1865 /
Рецепт дня
Чем дольше пища остается в кишечнике, тем больше в нем 11.03.19   3386 /
Хрюшка в багровых тонах. Новогодний этюд 27.12.18   4381 /
11 правил здорового питания, в которых вас обманули 08.09.16   5873 /