Русское Информационное Поле
На главную
Архив
Общество и политика
Из жизни
Культура
Публицистика
Читательская проза
Соотечественники
Казачьи вести
Интересности
Рецепт дня
Чем дольше пища остается в кишечнике, тем больше в нем
Источник: https://rus.err.ee/918516/chem-dolshe-piwa-ostaetsja-v-kishechnike-tem-bolshe-v-nem-medlennyh-bakterij
Фото взято из оригинала статьи или из открытых источников


11.03.19
2370

Ученые Таллиннского технического университета изучили, как меняется состав бактерий в человеческих экскрементах в зависимости от скорости пищеварения. Результаты исследования подтвердили, что от потребляемой пищи зависит, преобладают ли в кишечнике "быстрые" или "медленные" бактерии. Первые характерны для быстрого пищеварения у людей, потребляющих много клетчатки, а вторые - для людей, которые сидят на так называемой "западной" диете с минимумом клетчатки.

С точки зрения физиологии, медленное пищеварение означает переваривание порции пищи в течение 3-4 дней, быстрое - в течение 1-2 дней.

"Чем медленнее процесс пищеварения, тем больше в кишечнике скапливается бактерий, разлагающих остаточные вещества. Из-за длинного процесса пищеварения удельный вес бактерий все больше увеличивается. Они начинают вырабатывать вредные для организма токсичные вещества. Кроме того, в таком случае основным источником энергии для них становится слизистая оболочка кишечника, при повреждении которой в кишечнике возникает воспаление", - пояснил старший научный сотрудник отдела пищевых технологий ТТУ Каарел Адамберг.

Как правило, около одной трети в человеческих экскрементах образуют бактерии, а остальное - непереваренные или неусваиваемые остатки пищи и жидкость.

В рамках проведенного исследования ученые ТТУ поставили целью провести различие между быстро и медленно разлагающими бактериями. "Быстро растущие сообщества бактерий характеризуют ситуацию, когда разложение клетчатки преобладает по сравнению с разложением белков", - добавил Адамберг.

Бактерии нужно кормить

Результаты исследования, проведенного совместно с Центром разработки пищевых и ферментационных технологий, могут найти применение в улучшении здоровья человека.

Так, анализ позволяет получить представление о том, какие бактерии преобладают в кишечнике конкретного человека. В зависимости от полученных результатов в организм можно в виде таблеток добавить именно те бактерии, в которых он больше нуждается.

Однако Адамберг подчеркивает, что и в таком случае нельзя оставлять бактерии в кишечнике без еды. Если в кишечнике доминируют "медленные" бактерии, а потом в него добавляют "быстрые" бактерии, которые любят клетчатку, то последние начнут голодать, если человек не ест достаточно фруктов, овощей и продуктов из цельнозерновой муки.

Нижеприведенная таблица показывает, какие виды продуктов поддерживают рост "быстрых", а какие - "медленных" бактерий.

В результате возникает больше полезных органических кислот, таких как молочная, уксусная кислота и пр. Они дают энергию клеткам кишечника, активизируют иммунную систему, ограничивают чрезмерный аппетит и регулируют кислотность в кишечнике. Кроме того, из-за клетчатки и органических кислот увеличивается объем пищевой массы. В свою очередь, это активизирует перистатику кишечника, ускоряя движение пищи в пищеварительном тракте.

В случае медленного обмена веществ в значительной мере разлагаются и образующиеся из белков аминокислоты, которые делают среду в кишечнике более щелочной. Разложение белков также сопровождается образованием ряда токсичных для организма соединений (фенол, сероводород и пр.). Т.н. "западная" диета связана и с повышенным потреблением жиров, что в свою очередь увеличивает количество солей желчных кислот в пищеварительном тракте.

Хотя исследование прямо не изучало воздействие таких солей, известно, что они препятствуют росту ряда полезных бактерий, которые разлагают клетчатку и вырабатывают органические кислоты. Кроме того, продукты бактериального разложения солей желчных кислот ядовиты для человека.

Адамберг с коллегами подтвердили, что скорость движения пищи в пищеварительном тракте существенно влияет на состав бактерий. "Рассмотрев два различных типа пищеварения, можно сделать вывод о том, что потребляемой пищей мы можем значительно больше повлиять на метаболизм бактерий в кишечнике, чем считали ранее, и, тем самым, повлиять на здоровье человека", - добавил ученый.

"Здоровая, разнообразная и богатая клетчаткой пища не только обеспечивает хорошее самочувствие и оптимальный вес тела, но и существенно уменьшает образование токсичных веществ в организме, предотвращая воспаления и онкологические заболевания", - пояснил Адамберг значение сделанных выводов.



Последние
Объединённая левая: скандал в «благородном» семействе 20.07.19   73 /
Милые бранятся: министр внутренних дел Хельме против президента Кальюлайд 19.07.19   40 /
Статья Анатолия Егорова, не рекомендованная посольством РФ к публикации 19.07.19   82 /
Димитрий Кленский: Эстония объявляет себя наследником устремлений Гитлера 19.07.19   58 /
Свинина в магазинах подорожает из-за вспышки АЧС в Китае 19.07.19   29 /

Реклама
Лучшее за неделю
В ночь на среду можно было наблюдать частичное затмение Луны 16.07.19   209 /
Китай не видит оснований для участия в переговорах по ядерному оружию 16.07.19   171 /
Финляндия притормозит рост акцизов на алкоголь с оглядкой на Эстонию и Латвию 16.07.19   152 /
Статья Анатолия Егорова, не рекомендованная посольством РФ к публикации 19.07.19   82 /
Объединённая левая: скандал в «благородном» семействе 20.07.19   73 /

Общество и политика
Объединённая левая: скандал в «благородном» семействе 20.07.19   73 /
Милые бранятся: министр внутренних дел Хельме против президента Кальюлайд 19.07.19   40 /
Статья Анатолия Егорова, не рекомендованная посольством РФ к публикации 19.07.19   82 /
Из жизни
В псковском доме престарелых освятили стиральные машины 18.04.18   3740 /
Роскомнадзор приготовился заблокировать Facebook до конца 2018 года 18.04.18   3781 /
Питерское СИЗО: Позвоночник сломан, следы от кипятильника во рту 18.04.18   4228 /
Культура
Артур Конан Дойль. 10 фактов о писателе, враче, журналисте и его героях 23.05.19   1238 /
Комитет по реставрации памятника семейству Александра III – хулиган, «охранитель», «казаки»... 20.05.19   1433 /
Viva da Vinci! — Франция и Италия отмечают год Возрождения 02.05.19   1566 /
Публицистика
Отчёт о проделанной работе: сам создал себе трудности, сам их и преодолеваю, получилось, даже, вполне. 20.05.19   1299 /
Протоиерей Игорь Прекуп. Ленточка преткновения 09.05.19   1415 /
Бессмертный полк: погубят ли «принципы проведения» наш общенародный порыв? 22.04.19   1745 /
Читательская проза
Литературный конкурс клуба ветеранов МВД 08.01.19   3278 /
Главы из новой книги. О смерти 15.12.18   3398 /
Главы из новой книги. Радио Таллинн 11.11.18   3519 /
Казачьи вести
Этический кодекс пишущего казака 16.02.19   2780 /
Рождение сверхновой: генерал казачества Геннадий Шмырёв 21.11.18   3606 /
Верховному атаману СКВРиЗ Виктору Петровичу Водолацкому «Аксиос!» 18.11.18   3486 /
Соотечественники
Случай нарушения прав человека в Эстонии: юрист-правозащитник Русаков в статусе подозреваемого 10.07.19   416 /
Заявление НКО Русская школа: Будем внимательно следить за судьбой Мстислава Русакова 10.07.19   348 /
Димитрий Кленский. Открытое письмо:. Кто следующий? Конечно, русские! 10.07.19   367 /
Рецепт дня
Чем дольше пища остается в кишечнике, тем больше в нем 11.03.19   2369 /
Хрюшка в багровых тонах. Новогодний этюд 27.12.18   3364 /
11 правил здорового питания, в которых вас обманули 08.09.16   4942 /