Русское Информационное Поле
На главную
Архив
Общество и политика
Из жизни
Культура
Публицистика
Читательская проза
Соотечественники
Казачьи вести
Интересности
Рецепт дня
Чем дольше пища остается в кишечнике, тем больше в нем
Источник: https://rus.err.ee/918516/chem-dolshe-piwa-ostaetsja-v-kishechnike-tem-bolshe-v-nem-medlennyh-bakterij
Фото взято из оригинала статьи или из открытых источников


11.03.19
5728

Ученые Таллиннского технического университета изучили, как меняется состав бактерий в человеческих экскрементах в зависимости от скорости пищеварения. Результаты исследования подтвердили, что от потребляемой пищи зависит, преобладают ли в кишечнике "быстрые" или "медленные" бактерии. Первые характерны для быстрого пищеварения у людей, потребляющих много клетчатки, а вторые - для людей, которые сидят на так называемой "западной" диете с минимумом клетчатки.

С точки зрения физиологии, медленное пищеварение означает переваривание порции пищи в течение 3-4 дней, быстрое - в течение 1-2 дней.

"Чем медленнее процесс пищеварения, тем больше в кишечнике скапливается бактерий, разлагающих остаточные вещества. Из-за длинного процесса пищеварения удельный вес бактерий все больше увеличивается. Они начинают вырабатывать вредные для организма токсичные вещества. Кроме того, в таком случае основным источником энергии для них становится слизистая оболочка кишечника, при повреждении которой в кишечнике возникает воспаление", - пояснил старший научный сотрудник отдела пищевых технологий ТТУ Каарел Адамберг.

Как правило, около одной трети в человеческих экскрементах образуют бактерии, а остальное - непереваренные или неусваиваемые остатки пищи и жидкость.

В рамках проведенного исследования ученые ТТУ поставили целью провести различие между быстро и медленно разлагающими бактериями. "Быстро растущие сообщества бактерий характеризуют ситуацию, когда разложение клетчатки преобладает по сравнению с разложением белков", - добавил Адамберг.

Бактерии нужно кормить

Результаты исследования, проведенного совместно с Центром разработки пищевых и ферментационных технологий, могут найти применение в улучшении здоровья человека.

Так, анализ позволяет получить представление о том, какие бактерии преобладают в кишечнике конкретного человека. В зависимости от полученных результатов в организм можно в виде таблеток добавить именно те бактерии, в которых он больше нуждается.

Однако Адамберг подчеркивает, что и в таком случае нельзя оставлять бактерии в кишечнике без еды. Если в кишечнике доминируют "медленные" бактерии, а потом в него добавляют "быстрые" бактерии, которые любят клетчатку, то последние начнут голодать, если человек не ест достаточно фруктов, овощей и продуктов из цельнозерновой муки.

Нижеприведенная таблица показывает, какие виды продуктов поддерживают рост "быстрых", а какие - "медленных" бактерий.

В результате возникает больше полезных органических кислот, таких как молочная, уксусная кислота и пр. Они дают энергию клеткам кишечника, активизируют иммунную систему, ограничивают чрезмерный аппетит и регулируют кислотность в кишечнике. Кроме того, из-за клетчатки и органических кислот увеличивается объем пищевой массы. В свою очередь, это активизирует перистатику кишечника, ускоряя движение пищи в пищеварительном тракте.

В случае медленного обмена веществ в значительной мере разлагаются и образующиеся из белков аминокислоты, которые делают среду в кишечнике более щелочной. Разложение белков также сопровождается образованием ряда токсичных для организма соединений (фенол, сероводород и пр.). Т.н. "западная" диета связана и с повышенным потреблением жиров, что в свою очередь увеличивает количество солей желчных кислот в пищеварительном тракте.

Хотя исследование прямо не изучало воздействие таких солей, известно, что они препятствуют росту ряда полезных бактерий, которые разлагают клетчатку и вырабатывают органические кислоты. Кроме того, продукты бактериального разложения солей желчных кислот ядовиты для человека.

Адамберг с коллегами подтвердили, что скорость движения пищи в пищеварительном тракте существенно влияет на состав бактерий. "Рассмотрев два различных типа пищеварения, можно сделать вывод о том, что потребляемой пищей мы можем значительно больше повлиять на метаболизм бактерий в кишечнике, чем считали ранее, и, тем самым, повлиять на здоровье человека", - добавил ученый.

"Здоровая, разнообразная и богатая клетчаткой пища не только обеспечивает хорошее самочувствие и оптимальный вес тела, но и существенно уменьшает образование токсичных веществ в организме, предотвращая воспаления и онкологические заболевания", - пояснил Адамберг значение сделанных выводов.



Последние
Stonehenge.2 19.01.20   25 /
В интересах стран Балтии, чтобы Россия не покончила с Украиной 18.01.20   39 /
Реплика. «Никогда такого не было, и вот опять!» 17.01.20   71 /
Виктор Ерофееев: Почему Польше не нравится праздничный салют в Москве 17.01.20   46 /
Выступление Н.А.Нарочницкой о предпосылках к началу Второй мировой войны 17.01.20   57 /

Реклама
Лучшее за неделю
Реплика. Анатолий Егоров из КСРСЭ как чемодан без ручки – вот в чём вопрос?! 14.01.20   286 /
Анатолий Егоров: движение соотечественников для России - чемодан без ручки? 13.01.20   244 /
Вассерман прокомментировал идею «Меджлиса» отпраздновать 450-летие сожжения Москвы 13.01.20   235 /
Президент Эстонии Керсти Кальюлайд: «Россия непредсказуема» (Frankfurter Allgemeine Zeitung, Германия) 15.01.20   230 /
Комиссия призвала спикера Рийгикогу Пыллуааса отделять личное мнение в вопросе границы с РФ 14.01.20   213 /

Общество и политика
Stonehenge.2 19.01.20   25 /
В интересах стран Балтии, чтобы Россия не покончила с Украиной 18.01.20   39 /
Реплика. «Никогда такого не было, и вот опять!» 17.01.20   71 /
Из жизни
В псковском доме престарелых освятили стиральные машины 18.04.18   7099 /
Роскомнадзор приготовился заблокировать Facebook до конца 2018 года 18.04.18   6683 /
Питерское СИЗО: Позвоночник сломан, следы от кипятильника во рту 18.04.18   7651 /
Культура
Странности 2019 года: колодцы в ад, комары-трезвенники и глупеющее человечество 29.12.19   594 /
27.12.19   557 /
Франция выкупит картину Чимабуэ, случайно найденную на кухне, за €24 млн 26.12.19   579 /
Публицистика
Виктор Ерофееев: Почему Польше не нравится праздничный салют в Москве 17.01.20   46 /
Выступление Н.А.Нарочницкой о предпосылках к началу Второй мировой войны 17.01.20   57 /
Зимняя война – защита Ленинграда или агрессия против маленькой миролюбивой страны? Отвечают финские историки 01.12.19   1498 /
Читательская проза
Stonehenge.1 10.01.20   388 /
Петрович и Gâte-vertu. 5 24.12.19   757 /
Петрович и Gâte-vertu. 4 17.12.19   904 /
Казачьи вести
Этический кодекс пишущего казака. Публикация, собравшая 6 тысяч просмотров в 2019 году 02.01.20   460 /
Как приобрести книгу Святейшего Патриарха Московского и всея Руси Кирилла «Казачество. Отечество, вера, служение», 08.10.19   2873 /
Состоялась презентация новой книги Святейшего Патриарха Кирилла «Казачество. Отечество, вера, служение» 08.10.19   2816 /
Соотечественники
Саркис Татевосян вышел из состава Координационного совета российских соотечественников Эстонии 16.01.20   81 /
Петинов. Открытое письмо «серхсрочнику» Координационного совета Анатолию Егорову 16.01.20   85 /
Реплика. Анатолий Егоров из КСРСЭ как чемодан без ручки – вот в чём вопрос?! 14.01.20   286 /
Рецепт дня
Что вредно, а что нет: расследования Би-би-си 2019 года 02.01.20   478 /
Перец. Почему мы так любим острое? Три теории 16.12.19   821 /
Чем дольше пища остается в кишечнике, тем больше в нем 11.03.19   5727 /